Nas altitudes mais elevadas de Dom Viçoso, onde a Mantiqueira impõe ritmo, frio e precisão, a Fazenda Boa Vista do Anil, conduzida por Fernando Cruz Neto, constrói uma história marcada por rigor técnico, sensibilidade e excelência contínua. Cada safra é resultado de decisões cuidadosas, respeito absoluto ao território e uma leitura profunda do potencial do café cultivado a grandes altitudes.
É desse contexto que nasce o Tiramissù: um café intenso e profundamente envolvente, de textura cremosa, com notas que remetem a biscoito de champagne, açúcar mascavo e cacau, corpo denso e uma finalização longa que permanece e evolui na xícara. Um perfil que traduz não apenas sensorial, mas identidade.
O reconhecimento veio de forma natural. O Tiramisù conquistou o 1º lugar na AVPA – Paris Coffee Show 2025, na categoria Natural, e o 2º lugar no Cup of Excellence 2025, duas das mais relevantes premiações do mundo do café especial. Resultados que não representam um ponto de chegada, mas a confirmação de um caminho construído com consistência, conhecimento e profundo respeito pela origem — valores que fazem da Boa Vista do Anil uma referência e do Tiramissù um café memorável.
